Carta Neotaberna

Croquetas de jamón ibérico

*Ganadora a la «Mejor croqueta de jamón ibérico del mundo» en Madrid Fusión 2018 y 2022

2 / 12 €

Torrezno al estilo madrileño con salsa de tomatillo verde

8,5 €

Ensaladilla rusa, piparras encurtidas y picos rústicos

8 / 13 €

Patatas con salsa brava de chipotles ahumados

8 €

Volandeiras tatemadas con mojo rojo y maíz cancha

3,50 / 13 €

Tomate de temporada, atún semicurado y ponzu de bonito en escabeche

12 €

Ensalada de burrata, pera, mortadela trufada y vinagreta de avellanas y tomate semiseco

15 €

Nuestra versión vasco-mexicana de la Gilda con bonito y jalapeños

5,5 €

Bomba de causa limeña con mejillones en escabeche

7/12 €

Rejos Chili Peppers (nuestro bocata de calamares)

7,50 €

Txistorra Dog, salsa de mango-yogur-garam masala y cebollita crispy

7,50 €

Burguer Cangre-burguer: cangrejo de concha blanda, picaña de buey madurado, queso havarti, lechuga y la salsa secreta de Bob

9,50 €

Hojaldre relleno de bacalao y salsa bearnesa de ajo negro

9,5 €

El bocata ganador: Pan cristal, lomo de atún rojo pintada con grasa de vaca vieja, tartar de piquillos a la leña, san simón ahumado y más...

*Ganador al «Mejor bocadillo de autor» en Madrid Fusión 2022

11 €

Tiradito de corvina, jugo de salpicón de marisco, raifort y rabanitos

14 €

Alcachofas a la carbonara de anguila ahumada

14 €

Berenjena a la parmesana en olla de hierro

16 €

Pollo satay y ensaladita refrescante

16 €

Steak tartar aliñado a nuestra manera

20 €

Albóndigas de vaca vieja, al curry rojo tailandés

19 €

Lubina de estero frita entera con mojo verde canario

25 €

Costillas de cerdo asadas lentamente con las especias de un pastrami neoyorkino, tacos de lechuga, pepinos encurtidos y mahonesa de mostaza-eneldo-miel

25 €

Ver tabla de alérgenos
*suplemento de un 10% por servicio en terraza

Sobrasada de Mallorca con miel

7 / 12 €

Jamón ibérico cortado a cuchillo

28 €

Cecina de Wagyu (Selectiun Kurado)

15 / 27 €

Gilda tradicional

2,20 €/ud

Flan de leche fresca con chantilly de haba tonka

6,5 €

Tarta de queso con compota de frutos rojos

7,5 €

Tarta de chocolate y avellanas

7,5 €

carta cocktail
Platos

Croquetas de jamón ibérico

*Ganadora a la «Mejor croqueta de jamón ibérico del mundo» en Madrid Fusión 2018 y 2022

2 / 12 €

Torrezno al estilo madrileño con salsa de tomatillo verde

8,5 €

Ensaladilla rusa, piparras encurtidas y picos rústicos

8 / 13 €

Patatas con salsa brava de chipotles ahumados

8 €

Volandeiras tatemadas con mojo rojo y maíz cancha

3,50 / 13 €

Tomate de temporada, atún semicurado y ponzu de bonito en escabeche

12 €

Ensalada de burrata, pera, mortadela trufada y vinagreta de avellanas y tomate semiseco

15 €

Nuestra versión vasco-mexicana de la Gilda con bonito y jalapeños

5,5 €

Bomba de causa limeña con mejillones en escabeche

7/12 €

Rejos Chili Peppers (nuestro bocata de calamares)

7,50 €

Txistorra Dog, salsa de mango-yogur-garam masala y cebollita crispy

7,50 €

Burguer Cangre-burguer: cangrejo de concha blanda, picaña de buey madurado, queso havarti, lechuga y la salsa secreta de Bob

9,50 €

Hojaldre relleno de bacalao y salsa bearnesa de ajo negro

9,5 €

El bocata ganador: Pan cristal, lomo de atún rojo pintada con grasa de vaca vieja, tartar de piquillos a la leña, san simón ahumado y más...

*Ganador al «Mejor bocadillo de autor» en Madrid Fusión 2022

11 €

Tiradito de corvina, jugo de salpicón de marisco, raifort y rabanitos

14 €

Alcachofas a la carbonara de anguila ahumada

14 €

Berenjena a la parmesana en olla de hierro

16 €

Pollo satay y ensaladita refrescante

16 €

Steak tartar aliñado a nuestra manera

20 €

Albóndigas de vaca vieja, al curry rojo tailandés

19 €

Lubina de estero frita entera con mojo verde canario

25 €

Costillas de cerdo asadas lentamente con las especias de un pastrami neoyorkino, tacos de lechuga, pepinos encurtidos y mahonesa de mostaza-eneldo-miel

25 €

Ver tabla de alérgenos
*suplemento de un 10% por servicio en terraza
Picoteo de selección

Sobrasada de Mallorca con miel

7 / 12 €

Jamón ibérico cortado a cuchillo

28 €

Cecina de Wagyu (Selectiun Kurado)

15 / 27 €

Gilda tradicional

2,20 €/ud

Postres

Flan de leche fresca con chantilly de haba tonka

6,5 €

Tarta de queso con compota de frutos rojos

7,5 €

Tarta de chocolate y avellanas

7,5 €

Cocktail
carta cocktail
Vinos