barra Neotaberna

Neotaberna

Un espacio con raíces de lo que ha sido siempre Madrid: cultura, gastronomía, tradición y ambiente; evolucionando a lo que es Madrid hoy: Internacional, contemporáneo y sorprendente.

Una propuesta gastronómica del chef Miguel Carretero y Alicia Moreno para disfrutar de la compañía y viajar con detalles de sabores internacionales manteniendo la base de la cocina madrileña clásica.

Rejos Chili Peppers
  • Croquetas de jamón ibérico
  • Torrezno “al corte” con salsa de tomatillo verde
  • Ensaladilla rusa, ventresca de bonito y regañá Don Pelayo
  • Patatas con salsa brava de chipotles ahumados
  • Carpaccio de tomate de temporada aliñado
  • Ensalada de burrata, canónigos, mortadela trufada y vinagreta de avellanas
  • Alcachofas y salsa verde de alga codium
  • Espárragos blancos con gremolata cítrica
  • Molleja de ternera, chimichurri, tirabeques salteados y boniato
  • Anchoa del Cantábrico, pan de masa madre y mantequilla de manzanilla pasada
  • Focaccia, tomate frito, sardina ahumada y rúcula
  • Rejos Chili Peppers (nuestro bocata de calamares)
  • “Pepito de ternera”, mahonesa de pimientos asados, queso Idiazábal ahumado y piparras encurtidas
  • Salpicón de mejillones, aliño de huacatay y totopos
  • Caballa glaseada sobre mix de verduras crujientes
  • Volandeiras encevichadas
  • Lubina de estero frita entera con mojo verde canario
  • Callos a la madrileña
  • Steak tartar aliñado a nuestra manera
  • Pluma de cerdo ibérico y escarola aliñada con vinagreta de mostaza de hierbas

Y también…

  • Sobrasada de Mallorca con miel
  • Jamón ibérico cortado a cuchillo
  • Cecina de León Premium (48 meses)
  • Flan de leche fresca con chantilly de haba tonka
  • Brownie de chocolate amargo, maíz y castañas asadas
  • Hojaldre, mantequilla y almendras

Madriz trago a trago. Cócteles clásicos y de autor con inspiración en la vida madrileña.

Equilibrio, proporción, correspondencia adecuada entre las diferentes partes de un conjunto. Armonía. Así ha sido diseñada nuestra carta, hemos seleccionado cada vino pensando en la armonía con nuestra cocina, platos y productos.

tartar

Neotaberna tiene su propia carta de cócteles de autor, transformando los sabores de Madrid en estado líquido. ¿Te atreves a visitar los rincones de la capital con un trago?

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Que no se acabe el día, lo mejor empieza ahora. Copas, vinos, cañas, raciones, tapas y buen ambiente.

afterwork en neotaberna
personas en la Neotaberna Santerra

Rock, jazz, bossa, blues, entre otros, música en vivo en la Neo. Consulta el calendario en nuestras redes

músico tocando guitarra
música en vivo Neotaberna

Adaptamos el espacio a celebraciones y eventos, tanto la zona de barra como la zona de mesas bajas. Contáctanos.

interior de neotaberna
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Reserva mesa ahora

Teléfono: 919 07 04 15
Ponzano, 62, Madrid
reservas.neotaberna@santerra.es
Horario: martes a domingo de 13:00 a 2:00
Para reservas de más de 10 personas, por favor, realiza una solicitud de grupo en el formulario de reserva.

Mapa Neotaberna

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