Un espacio con raíces de lo que ha sido siempre Madrid: cultura, gastronomía, tradición y ambiente; evolucionando a lo que es Madrid hoy: internacional, contemporáneo y sorprendente.
Una propuesta gastronómica del chef Miguel Carretero y Alicia Moreno para disfrutar de una cocina que parte de los clásicos madrileños, pero con toques de cocinas foráneas, buscando así hacer viajar al comensal teniendo los pies en la ciudad más castiza.